压力锅食谱的烹饪步骤有哪些

现在的压力锅功能十分的齐全，不仅是可以煮饭了，还可以使用其进行烹饪菜肴，那么烹制菜谱的时候需要掌握好哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的压力锅食谱的烹饪，希望能帮到你。

压力锅食谱的烹饪

菜名：【粉蒸排骨】

材料：排骨、土豆、五香蒸肉米粉

配料：姜、蒜、老抽、 生抽、蚝油、白胡椒粉、糖

做法：

1、准备材料。

2、排骨斩小块放清水里泡去血水。

3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

4、拌匀后腌制约30分钟。

5、拌入蒸肉米粉。

6、再加少许水或高汤拌匀待用。

7、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

8、高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

菜名：【自制酱牛肉】

材料：牛肉、八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮

调料：料酒、盐、冰糖、酱油、花生油

做法：

1、牛肉洗净，切成拳头大小均匀的块;

2、加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、酱油腌制;

3、入高压锅内加适量水煮开，撇净浮沫，加适量花生油;

4、盖盖，大火煮8分钟，中火5分钟，小火5分钟关火;

5、关火后，肉酱在汤内，随吃随取。

菜名：【水晶肘子】

材料：猪后肘一只、葱、姜、大料、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、

做法：

1、将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用清水冲净

2、趁热将猪皮用刀再刮一次，刮净肥油洗净

3、将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘，

4、姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒，煮制30分钟

5、取出猪肘，去骨，取出汤中的调料包，将汤倒入炒锅中，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味

6、晾凉后用保鲜膜卷成卷状，放入放入冰箱冷藏一夜(或者冷冻三个小时)

7、吃时取出切半公分的厚片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中，调和成调味汁，和肘子一起上桌蘸食。

菜名：【秘制烤排骨】

材料：猪肋排、烧烤汁、料酒、秘制辣椒酱

做法：

1、洗净肋排(排骨的中间部份) ，切成大小均匀的段块

2、用以后三种佐料加柠檬汁拌均(放冰箱)淹制3个小时

3、三个小时候，准备好油、蜂蜜烤吧烤吧

4、先用刷子在锅底刷一层油

5、然后放入淹好的排骨调10分钟，10分钟后开盖再翻面烤10分钟(开盖一定要冷却下来再开以防烫手)

6、烤好后，因有汁出来，为了拍照更美观再刷一层蜂蜜在电磁炉锅里小火两面煎煎即可。

如何挑选压力锅

(1)消费者应选购具有上述三种安全装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅，这些压力锅已经被淘汰，是不符合目前国家标准要求的。

(2)消费者应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀;不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底，改善了性能。

(3)消费者应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，最好能查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。

电压力锅使用的注意事项

1.禁止将电压力锅放在易燃物品及潮湿环境中使用。

2.加入内锅食物和水的高度必须按使用方法步骤2规定。

3.不能损伤密封圈，不能用其它胶圈取代，不能使用张力圈来增加密封。

4.不能用手或其他工具强行扭动锅盖内侧钢圈，如果钢圈脱落锅盖，请暂停使用，更换锅盖。

5.防堵罩应经常清洗，保持清洁。

6.浮子阀未落下时，切勿强行开盖。

7.电压力锅限压放气阀上不得添加任何重物或以其它物体代替。

8.内锅底部与发热盘接触面应保持清洁，内锅不能放在其它热源上烧煮，不能用其它容器取代内锅。

9.内锅涂有不粘涂层，为防止划伤内壁涂层，请使用木质或塑料饭勺。

10.保温最长时间24小时，使用时不宜超过6小时，以免影响烹调效果。

11.在加热烹调过程中，发生锅盖周边大量排气，属于非正常工作现象，此时泄压安全装置起了保护，请立即拔下电源插头，暂停使用，送公司维修点检修。

12.搬移产品时，请端提手，勿提锅盖手柄。

13.用户请勿自行拆卸产品，或用其他零件更换，产品仅可使用公司的零配件。

14.由于电压力锅锅盖与塑料面盖配合，锅盖内部有凹凸属正常。