煮饭更好吃美味的技巧与窍门

煮饭看上去是个简单没有技术含量的活，其实这里面是需要很多的技巧的，那么你知道有哪些好的做饭的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的如何煮饭更好吃，希望能帮到你。

如何煮饭更好吃

煮饭重点一：淘米多少遍

很多人洗米的时候一洗就是三四遍，这种做法是错误的。这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

煮饭重点二：注意加水量

不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的。若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。

煮饭重点三：蒸好别马上揭锅

电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭会很稀，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗。

正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦。

做饭的时候水量如何控制

第一个方法是最简单最直观的方法，但是需要一定的经验才可以操作，那就是目测法。目测需要多少水就放多少水。

第二个方法是量杯法。先自己估算水量，等到煮饭的时候发现某一次水正好，那么我们以后都按那个水量放咯。

第三个方法是手指法。我们淘米之后，把中指竖直插入，直到碰到米，水与第一指节齐平，大概就是这个水量了。

第四就是核算法。通过水量与米量的比例去核算，到底需要多少水量，我们就用两杯测量多少。

如果实在不想这么麻烦，那么就凭感觉吧，想放多少放多少，生活嘛，随意一些没什么不好。

煮饭要多长时间

不同厨具不同火候时间各不相同啊!!电饭煲和电压力锅都有自动设置，水分够基本可以煮熟饭的。一般半小时高压锅在液化器上大火上气2分钟换小火5-10分钟，这是一家3-5口人的做法。在小煤灶上上气4分钟关火门再煮8分钟左右。如果是普通锅子你就可以揭开看熟了没有，一般十来分钟啊。

电饭煲使用注意事项

1、忌将电饭煲的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化,或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热,线皮融化，造成触电或起火等事故。

2、忌磕碰。电饭煲内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。

3、内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。

4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏.另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件

5、盛饭、盛汤的时候忌在没有拔出电源的情况下使用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且使用前应尽量先拔除电源。洗内胆的时候一定要用抹布，要是内胆黏着锅巴什么的，用水浸了之后就很容易洗。

6、切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。

7、不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和使用效果。

8、应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。