电饭锅做菜有什么技巧与方法

有时候如果在炒菜的过程中不小心将锅具烧坏了，那么该怎么使用家中的电饭锅进行做菜煮饭呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅做菜的技巧，希望能帮到你。

电饭锅做菜的技巧：电饭煲卤仔排

食材用料：子排2斤、酱油60克、葱酱若干

菜谱做法：

1.将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键

2.待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下

3.一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜

电饭锅做菜的技巧：电饭煲焖鸡

食材用料：鸡一只、大喜大烤肉酱一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角

菜谱做法：

1.鸡洗净，检查身上有没鸡毛。

2.剁成小块，清理掉鸡肺部分。

3.将鸡肉洗净，控干水分。

4.加入大喜大烤肉酱一袋。

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.放入少许葡萄籽油。

8.放入葱段、姜片、蒜片、八角。

9.搅拌均匀，腌渍2小时以上。

10.将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2-3次，直至鸡肉熟烂为止。

11.鸡肉熟烂，出锅即可。

电饭锅做菜的技巧：葱香吐司

食材用料：吐司、黄油、葱、盐、胡椒粉

菜谱做法：

1.葱洗净沥干水份，切成葱花

2.将葱花放入碗中，加入黄油

3.加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加

4.加少许胡椒粉

5.将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒

6.取一片吐司

7.切成四块

8.在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多

9.放入电饭煲中，按下煮饭键

10.只需要几分钟，待跳至保温时，即可

电饭锅做菜的技巧：豉汁排骨煲仔饭

食材用料：排骨600克、泰国香米500克、豆豉、香菇、青菜、葱、姜、蒜、油、酱油、生粉、白糖、料酒、盐

菜谱做法：

1.香米泡一个小时后沥干水分。

2.排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。

3.葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。

4.排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。

5.将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。

6.盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。

7.煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟(排骨七八成熟即可)。

8.在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。

9.往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。

10.小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。

11.打开煲仔放入青菜即可。