烹饪厨师专业的就业前景分析研究

厨师都是掌握好了一身的烹饪技法，但是对于烹饪专业很多人都是很疑虑的，不知道它的就业前景是如何的，那么你知道有哪些就业分析吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪厨师专业的就业前景分析，希望能帮到你。

烹饪厨师专业的就业前景分析

为何餐饮业会愈加繁荣呢?一是，人民的收入大大增加，承担得了餐馆的消费，去餐馆吃饭已成了平常。根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者在餐厅消费平均100～500元每人/每月。二是，人们的生活水平日益提高，对美食的追求也更高，并且不用自己动手便可以享受美食，餐馆是很好的选择。三是，民以食为天，旅游，朋友聚会，节假日宴请，都免不了吃饭，餐馆具有源源不断的客源。

根据2015年餐饮需求与市场规模数据显示，全国餐饮收入同比2014年增长9.7%，达27860亿元，餐饮市场规模同比增长51.8%，达 951亿元。

当国内餐饮业正在进行飞速发展时，餐饮业却出现“人才荒”，很多餐馆长期短缺厨师。目前我国厨师总数已超过了千万，可是对于13亿中国人来说，这个数量还远远不够。国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求量达400多万。餐饮业急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。如果进入专门的厨师培训学校学习，一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。这些厨师在市场中无疑更具优势，待遇也更高。

再说到厨师就业的岗位也是多样的：①可以到宾馆、酒店、餐厅、酒楼等会所当厨师;②可以从事各大单位食堂、医院的营养配餐师;③可以到职业学校进行烹饪教学，担任培训工作;④可以从事餐饮的技术管理工作，如行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。此外还可以自己进行创业，有一技傍身，创业也容易很多。

现如今，厨师已经成为十大高薪蓝领职业，是许多人羡慕的高薪职业。一般的厨师比大学本科毕业生的工资还要高，大学生的工资不过是3、4千，然而有过一两年经验的技术好的厨师月薪都要在5000以上,厨艺精湛的厨师年薪数十万也是没问题的。

学习烹饪花费时间少，易学、易懂、起点为零，无需复杂难懂的知识，只要愿意动手去做，就一定能学会。且投入小，回报大。学好了烹饪，就不是你去找工作，而是工作来找你。餐饮业不是新兴产业，而是存在了几千年，所以不会被淘汰，当厨师也永远不会失业。学烹饪，提升空间也很大，经过基层训练，当上厨师长、行政总厨的机会非常大。

烹饪与营养教育专业介绍

培养目标：烹饪与营养教育专业(本科)培养具有良好人文素质，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学、教育学知识，会烹饪制作，懂营养，适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育的高素质的应用型本科人才。

核心课程：学生在校期间，主要学习营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等专业课程。

烹饪与营养教育专业就业方向

就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪与营养教育专业就业前景

职业方向职业是技术类教师

1、对应专业职业技术教育类所有专业

2、职业说明在各类职业技术学院或学校从事教学与科研的专业人员。

3、市场趋势：我国正处在工业化中期阶段，因此对一线技术人才的需求十分旺盛，这几年的技工荒就充分说明了这一点，而要培养大量的技术人才，就需要大量的职业技术教育的师资，因此在今后相当长的一段时间内，我国对职业技术教育的师资人才将有着极为旺盛的需求。

4、办公地点：室内、外

5、初始职位：技术工人

6、职业利弊：社会需求旺盛，待遇高，在一线从事具体训练指导工作，任务繁重压力大。

7、职业人格：工具型、事务型、研究型

8、学业规划：大学四年规划：在求学期间，应该懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自己的求职能力，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线!

9、职业发展：高级教师、高级技师、高级工程师