新手家常菜的菜谱该怎么去做

很多时候在做菜时都是父母去做的，但是如果我们想要去学习制作家常菜肴的话应该要知道哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的新手家常菜的菜谱，希望能帮到你。

新手家常菜的菜谱：糖醋排骨

基本材料

原料：猪小排1斤

调料：料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量

制作工艺

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

新手家常菜的菜谱：可乐鸡翅

基本材料

原料：鸡中翅

调料：花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

制作工艺

1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、加进翅膀炸至两面金黄。

4、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

5、煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6、不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

新手家常菜的菜谱：韭菜鱿鱼须

基本材料

原料：韭菜，鱿鱼须

调料：酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

制作工艺

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

新手家常菜的菜谱：金牌蒜香骨

基本材料

原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸

制作工艺

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。

2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。