好吃鸡蛋的烹饪技巧与秘诀有哪些

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食材，它其中含有的蛋白质是十分的丰富的，那么对于好吃丰富的美味鸡蛋你知道应该如何烹饪才好吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃鸡蛋的烹饪技巧，希望能帮到你。

好吃鸡蛋的烹饪技巧

桂花醉蛋

食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：

1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒

3、鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温

4、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

6、浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

乡巴佬卤蛋

食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2、鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3、加入糖。

4、加入生抽和老抽。

5、加入一点卤料。

6、汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7、改小火煮20分钟-30分钟。

8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

好吃鸡蛋的烹饪方法

虾皮蛋

原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许

做法：

1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。

2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。

3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。

4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。

5、微波炉调到中火，加热2分钟。

6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。

红枣当归蛋

食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

做法：

1、准备好材料

2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂

3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内

4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸

5、转小火，加入红枣

6、放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟

7、加入红糖，煮三四分钟即可

8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用

好吃鸡蛋的烹饪

当归红糖煮鸡蛋

食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量

做法：

1、当归称重准备好

2、锅中放水把称重的当归放入

3、加入红糖

4、准备俩颗大枣洗净

5、鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔

6、把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可

水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;

2、鸡蛋一个，打入碗中;

3、将碗中的鸡蛋倒入;

4、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;

5、盛起放入碟中;

6、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;

7、用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!