一、入门诊断NCH516范文网-优秀范文分享平台
1、入门须知NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)毛利极高、净利极少NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)资本回收时间,必须越短越好NCH516范文网-优秀范文分享平台
( 4 )成本控制NCH516范文网-优秀范文分享平台
A、直接成本NCH516范文网-优秀范文分享平台
a主要材料、配味料、装饰材料NCH516范文网-优秀范文分享平台
b约占营业额的35%,但不可超过40%NCH516范文网-优秀范文分享平台
c提高采购技术及库存管理;压低材料费支出NCH516范文网-优秀范文分享平台
B间接成本NCH516范文网-优秀范文分享平台
a人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60%NCH516范文网-优秀范文分享平台
b租金: 约占营业额的10-12%NCH516范文网-优秀范文分享平台
c水电燃料费:以5%为上限NCH516范文网-优秀范文分享平台
d消耗品费:约占营业额的4-5%NCH516范文网-优秀范文分享平台
e税金:约占营业额的5%NCH516范文网-优秀范文分享平台
f杂费:包括交际、广告、保险、报章杂志,约占营业额的5-8%NCH516范文网-优秀范文分享平台
g资本利息:约占营业额的4%NCH516范文网-优秀范文分享平台
h设备折旧:保留5%资金,以备未来设备与装璜之整修NCH516范文网-优秀范文分享平台
B、做好计算管理NCH516范文网-优秀范文分享平台
a营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数NCH516范文网-优秀范文分享平台
b净利=收益-费用NCH516范文网-优秀范文分享平台
c营业额高,毛利多并不代表利润也多NCH516范文网-优秀范文分享平台
2、生意兴隆之要诀NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)如何使店务欣欣向荣NCH516范文网-优秀范文分享平台
A、选择有利的据点NCH516范文网-优秀范文分享平台
B、卓越的经营技巧-拟定经营方针NCH516范文网-优秀范文分享平台
卖给谁→ 掌握顾客层面 卖什么→ 商品的内容 价格多少→ 销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖?NCH516范文网-优秀范文分享平台
C、改正「只要有资本和场地,任何人都可以开店做生意」的观念NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)迎合善变的顾客NCH516范文网-优秀范文分享平台
A、更新店铺设计NCH516范文网-优秀范文分享平台
B、积极开发新商品NCH516范文网-优秀范文分享平台
C、加强人事改进(譬如:改善服务态度)NCH516范文网-优秀范文分享平台
D、实际表现新的企划NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)确保餐厅生意兴隆需:NCH516范文网-优秀范文分享平台
A、掌握合适之顾客层次NCH516范文网-优秀范文分享平台
B、确实做好对顾客服务NCH516范文网-优秀范文分享平台
C、信用NCH516范文网-优秀范文分享平台
3、经营者所需具备之条件NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)具经营能力NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)掌握经济动向NCH516范文网-优秀范文分享平台
4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)资金来源:本身、熟人、金融机构NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)必须资金NCH516范文网-优秀范文分享平台
A土地购买费NCH516范文网-优秀范文分享平台
B店面建筑费NCH516范文网-优秀范文分享平台
a硬体建筑费NCH516范文网-优秀范文分享平台
b电力工程费NCH516范文网-优秀范文分享平台
c供排水工程费NCH516范文网-优秀范文分享平台
d瓦斯工程费NCH516范文网-优秀范文分享平台
e空调工程费NCH516范文网-优秀范文分享平台
C装璜费NCH516范文网-优秀范文分享平台
D厨房机械器具费NCH516范文网-优秀范文分享平台
E冷暖气机费NCH516范文网-优秀范文分享平台
F桌椅等家具费NCH516范文网-优秀范文分享平台
G杂物备品费NCH516范文网-优秀范文分享平台
H消耗品费NCH516范文网-优秀范文分享平台
I其它费用NCH516范文网-优秀范文分享平台
二、地点选择NCH516范文网-优秀范文分享平台
1、一般人最初会考虑的地点:NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)车站前的商店街NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)闹区NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)商业大楼内的出租店NCH516范文网-优秀范文分享平台
(4)购物中心内NCH516范文网-优秀范文分享平台
(5)批发商店街NCH516范文网-优秀范文分享平台
(6)商业区NCH516范文网-优秀范文分享平台
(7)学校附近NCH516范文网-优秀范文分享平台
(8)铁、公路沿线NCH516范文网-优秀范文分享平台
(9)现有的商店街NCH516范文网-优秀范文分享平台
(10)住宅区NCH516范文网-优秀范文分享平台
* 并非绝对好的生意地点,因人口属半固定性,缺乏长期发展潜力。NCH516范文网-优秀范文分享平台
2、提高选择地点的正确性:重视地点的商业环境NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)由相对位置关系来探知某地点是否具有价值,NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)年年记录,观察商业环境之变化:掌握环境动态,嗅出前瞻性NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。NCH516范文网-优秀范文分享平台
3、立地条件调查标准NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)以质、量关系作衡量NCH516范文网-优秀范文分享平台
质:该地区人口之所得、购买力;即外食消费在当地消费者的所得中,所占之比例。NCH516范文网-优秀范文分享平台
量:该地区「商圈的大小」,例如:面积大小、人口数多寡。NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)包括:NCH516范文网-优秀范文分享平台
A有无同业(销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力)NCH516范文网-优秀范文分享平台
B商圈内之人口(总人口数、性别、年龄、动态、品质)NCH516范文网-优秀范文分享平台
C客户阶层(职业分布状况及平均所得)NCH516范文网-优秀范文分享平台
D交通状况(交通量、行人通行量、距公车站之距离)NCH516范文网-优秀范文分享平台
E商店街之知名度、形象NCH516范文网-优秀范文分享平台
F与该都市中心的关系NCH516范文网-优秀范文分享平台
G地价NCH516范文网-优秀范文分享平台
H该街道的发展性、特性NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)注意事项NCH516范文网-优秀范文分享平台
A其它店铺之业种NCH516范文网-优秀范文分享平台
B有无电梯、照明、招牌等NCH516范文网-优秀范文分享平台
C设备费、管理费如何分摊NCH516范文网-优秀范文分享平台
D营业时间有无限制NCH516范文网-优秀范文分享平台
E营业保证金、租金NCH516范文网-优秀范文分享平台
4、顶店注意事项NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)签定合约前,先取得房东同意NCH516范文网-优秀范文分享平台
A合约上有可转让字样NCH516范文网-优秀范文分享平台
B租约期限5年以上NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)核对财务明细NCH516范文网-优秀范文分享平台
A以种类为单位,如工具类、餐具类等统一表格NCH516范文网-优秀范文分享平台
B再估计个别项目价值NCH516范文网-优秀范文分享平台
C损坏、不需要者,事先扣除NCH516范文网-优秀范文分享平台
(4)衡量「顶让权利金」的价值NCH516范文网-优秀范文分享平台
A顶让权利金与估计总额间有店名承让费(营业权利)之差距,须慎重衡量NCH516范文网-优秀范文分享平台
B将此笔费用列入长期资金NCH516范文网-优秀范文分享平台
C请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往NCH516范文网-优秀范文分享平台
D顶店后,更换店名,并呈现不同风格NCH516范文网-优秀范文分享平台
5、签定租贷契约时需注意NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)租金、押金应给付多少NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)租贷契约应该签多长NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)多久调一次租金、调幅多少NCH516范文网-优秀范文分享平台
(4)租贷所得税金由谁负担NCH516范文网-优秀范文分享平台
(5)硬体设备是否完善NCH516范文网-优秀范文分享平台
6、购买营业兼住家之店面需核对NCH516范文网-优秀范文分享平台
(1)卖主是否为店铺所有人NCH516范文网-优秀范文分享平台
(2)能否由所有人一人之意思出售、租借NCH516范文网-优秀范文分享平台
(3)买下后能否转卖或自由处理NCH516范文网-优秀范文分享平台
(4)有无一屋两卖之情形NCH516范文网-优秀范文分享平台
(5)合约书所载范围是否明确NCH516范文网-优秀范文分享平台
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